Doña Nacha, La Liberdad

Con propósito del #8M, realizamos una entrevista a la señora Ignacia Delgado, tamalera de oficio y mujer de gran fortaleza.

Ella nos enseña la forma en que aprendió a hacer tamales con la enseñanza de su madre, que falleció de 102 años y dejó de venderlos a los 95.

Además, recupera la receta de los tamales de chigüilín que ya no se cocinan por la escasez del pescado y por la dificultad para prepararlos.

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